maandag 28 maart 2011

Een tuin vol "moes"

Bij het woord moestuin denk iedereen spontaan aan groenten, maar kruiden en fruit horen daar ook bij. Het gaat immers allemaal om planten die iets eetbaars leveren.


Oorspronkelijk betekende het woord moes spijs of voedsel. In de 10de eeuw verwees het naar fijngehakte of fijngekookte planten. Er werden toen immers nog veel groenten en kruiden uit het veld of de berm geplukt. In de 15de eeuw werd het woord gebruikt voor groente als gewas, dus geteelde groenten. Voor er sprake was van een moestuin werd er al gesproken over een moeshoff
Het woord moes vind je ook nog terug in boeremoes,  boerenkool in het dialect. Het staat ook in warmoes (warm + moes). Vroeger betekende het dus warme groenten, maar nu verwijst het naar de snijbiet.

In 'onzen moeshof' staan nu de frisse groene blaadjes van de look en de rabarber al te pronken. Het warme lenteweer heeft de knoppen van de fruitbomen vroeg doen zwellen. De bloesems zijn ongeduldig en wij ook.



woensdag 23 maart 2011

Inspiratie en transpiratie

Lente, mooi weer en een vrije namiddag ... een beetje tuinier duikt dan zijn tuin in. Laat ons hopen zonder chemische rommel. Een ecologisch tuinier doet ook aan lenteschoonmaak, maar dan wel met blote handen.

Ecologisch tuinieren is zware arbeid, vooral als je - zoals ons - nog gras moet zaaien op een grond vol kweek. We dekken de grond gedurende een jaar af met zwarte (herbruikbare) bouwplastiek. Onder de plastiek gaan de onkruiden dood. Nadien wordt elke vierkante meter grond nog eens gekeerd met een riek om een eventuele overlevende kweekwortel te verwijderen. Elk stukje wortel schiet immers weer uit... (wordt vervolgd)

zondag 20 maart 2011

BIJna lente


Niet de zwaluwen maken de lente maar wel de eerste zoemende insecten.

Sneeuwklokjes en krokussen trekken de overwinterende hommels aan, maar het zijn vooral de bloeiende wilgenkatjes die massaal insecten lokken in maart.
De bijenpopulaties gaan al enkele jaren achteruit en als ecologisch tuinier kan je niets beters voor hen doen dan wilgen planten. Al onze wilgen zijn dit jaar voor de eerste maal geknot en ze hebben dus nu geen wilgenkatjes. De bijen en hommels hebben er echter geen last van want wij hebben ook wilgenstruiken staan die voor het nodige stuifmeel zorgen. Die struiken snoeien we dan in de jaren dat de wilgen wél bloeien. Wie alleen knotwilgen heeft en geen wilgenstruiken kan dit stuifmeelprobleem oplossen door elk jaar maar een beperkt aantal bomen te knotten. Op de foto zie je één van de honingbijen van de buren die sinds vorig jaar enkele kasten herbergen van een plaatselijke imker.

Naast bijen en hommels profiteren ook veel vlinders van de wilgenbloei. De overwinterende kleine vos, grote vos, citroenvlinder, dagpauwoog en gehakkelde aurelia komen al in maart naar je tuin als er wilgenkatjes zijn. Wij hebben onze eerste vlinder van het seizoen gisteren opgemerkt toen hij zich aan het opwarmen was op een steen: een mooie gehakkelde aurelia.

maandag 14 maart 2011

Snoeien doet bloeien


Maart is de ideale maand om rozen te snoeien. Snoeien is nodig om gezonde scheuten te krijgen die veel bloemen zullen geven.
Onze rozen vormen een haag tussen het vogelbosje en de boomgaard. Het zijn vooral rugosa rozen met daartussen een eglantier en een rosa canina. Dit jaar snoeien we de rugosa rozen terug tot op 20 cm om de groei te stimuleren.
We kozen voor wilde rozen omdat we die mooier vinden en omdat ze enkelvoudige bloemen hebben. Bij zulke bloemen is het stuifmeel en de nectar toegankelijk voor de insecten. Klassieke meervoudige rozen bieden geen meerwaarde voor die beestjes omdat hun bloemen zo gevuld zijn dat het stuifmeel onbereikbaar is. De rosa rugosa vormt na de bloei bovendien grote bottels en daar genieten de groenlingen van bij het begin van de herfst.


maandag 7 maart 2011

Quiche met zalm en prei


Met maart zijn we in de laatste wintermaand beland. Het is ook de laatste maand waarin je wintergroenten kan oogsten. Zodra het lenteweer er aankomt in april, beginnen de resterende groenteplanten door te schieten. Veel groenten in de moestuin zijn namelijk tweejarigen die in het tweede jaar bloemen en dan zaad vormen om zich voort te planten. Probeer eens een overgebleven prei, schorseneer of bloemkool te laten staan tot ze bloeien. Je moestuin wordt dan een klein beetje siertuin.
Maar zover zijn we nog niet. Wij genieten nog volop van onze winterprei en maken daar bijvoorbeeld een lekkere quiche mee.